Jakarta –

Makanan Minang bercirikan bumbu yang kental dan kaya rasa. Ada telur dadar untuk meletup lauk pauk ayam yang dimakan dengan nasi untuk sahur dan berbuka puasa.

Ada masakan khas Minang yang cocok disajikan sebagai menu sarapan. Yakni telur dadar ala resto padang. Racikan telur dadar ini cukup menarik, karena disajikan kental dan nikmat dengan sentuhan pedas.

Orang Minang sering menawarkan perkedel jagung sebagai makanan ringan. Camilan kue jagung ini bahkan bisa Anda buat sendiri di rumah, karena prosesnya mudah. Jajanan ini bisa menjadi santapan berbuka puasa yang nikmat.

IKLAN

GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN

Anda juga bisa membuat lauk ayam dengan bumbu Minang. Salah satu yang enak disantap dengan nasi putih adalah chicken pop. Ayam pop ini memiliki rasa yang nikmat dan aroma yang nikmat.

Berikut ide menu Minang atau Padang yang enak untuk hidangan sahur dan buka puasa untuk santapan keluarga di rumah:

1. Omelet Padang

Resep Telur Dadar Padang Foto: Dok. Kunci Zora

Telur dadar khas Padang atau Minang memiliki komposisi yang berbeda. Terbuat dari telur bebek yang dicampur dengan bumbu yang sedikit pedas. Telur dadar Padang ini bisa Anda santap dengan nasi panas dan sambal.

Total Waktu Penyajian : 20 Menit Penyajian : 6 Porsi Judul Resep : Omelet Telur Kategori : Lauk Masakan : Telur Waktu Persiapan : 10 Menit Waktu Memasak : 10 Menit Total Waktu : 20 Menit Bahan : 5 butir telur bebek 2 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 2 batang daun bawang, iris tipis 10 cm daun kunyit, cincang halus 2 lembar daun jeruk, iris halus 2 sdm tepung terigu 1 sdt cabai bubuk 1 sdm kelapa parut 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Cara Membuat: Kocok telur bebek hingga rata dan berbuih, tambahkan tepung terigu, garam dan merica bubuk, aduk rata. Tambahkan bahan lainnya, aduk hingga rata, panaskan minyak yang banyak di wajan datar. Tuangkan telur dengan mengangkat wadah sedikit tinggi untuk menciptakan tekstur bergelombang seperti renda di sekitar telur. Tuang minyak ke tengah telur sampai kering. Balik telur dan masak hingga kering. Angkat telur dan tiriskan hingga minyak habis. Iris dan sajikan panas.

2. Kue jagung ala Minang

Kue Jagung ala Minang Foto: Getty Images/iStockphoto/Bartosz Luczak

Perkedel jagung di Padang sering disajikan sebagai makanan ringan dan banyak dijajakan oleh penjual gorengan. Kue ini terbuat dari jagung manis yang diserut dan ditambahkan ke adonan tepung dan bumbu pedas gurih. Anda bisa menyajikannya sebagai camilan berbuka puasa.

Total Waktu Pengantaran : 60 Menit Penyajian : 30 Porsi Judul Resep : Kue Jagung Minang Kategori : Makanan Ringan : Jagung Waktu Persiapan : 30 Menit Waktu Masak : 30 Menit Total Waktu : 60 Menit Bahan : 2 tongkol jagung manis 1 lembar daun kunyit muda, iris halus 1 batang daun bawang, iris halus 3 sdm tepung terigu 1 sdm minyak tepung beras Bumbu halus goreng : 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 2 buah cabai merah keriting 1/2 sdt merica utuh 1/2 sdt ketumbar 2 cm kunyit 1 sdt garam Cara membuat: Sisir biji jagung halus. Ambil 3/4 bagiannya, tumbuk hingga cukup halus, sisakan 1/4 bagiannya saja. Tempatkan jagung dalam mangkuk, tambahkan daun kunyit, dua bawang, tepung dan bumbu halus. Aduk sampai tercampur. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng masing-masing 1 sendok makan campuran jagung dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan agak kering. Angkat dan tiriskan.

3. Ayam Pop

Ayam Pop. Gambar: iStock

Ayam pop merupakan lauk khas Minang yang menjadi favorit saat disantap di rumah makan Padang. Potongan daging ayam yang direbus dengan air kelapa menyisakan rasa gurih yang sedikit asam. Sajikan juga lado tanak atau sambal ayam pop khas agar lebih nikmat.

Total Waktu Penyajian : 60 Menit Penyajian : 4 Porsi Judul Resep : Ayam Pop Bukit Tinggi Kategori : Lauk Masakan : Ayam Waktu Persiapan : 30 Menit Waktu Memasak : 30 Menit Total Waktu : 60 Menit Bahan : 1 ekor ayam kampung/jantan, potong 4 bagian 750 ML air kelapa 2 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan Rempah-rempah, perasan air: 5 siung bawang putih 3 bawang merah 3 siung 2 sdt gula 2 sdt garam Sambal : 2 buah tomat merah 5 buah cabai merah besar, buang bijinya 3 bawang merah 2 bawang putih 1 sdt gula pasir 1 sdt garam Pelengkap : 250 gr kayu daun singkong muda 500 ml air 1 sdt soda kue Cara Pembuatan : Bisa dikupas kulitnya ayam jika ingin ayam yang tidak terlalu gemuk. Cuci bersih dan keringkan Rebus air kelapa bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe serta bumbu halus, masukkan potongan ayam, tutup panci. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut.Angkat dan tiriskan ayam hingga tidak empuk.Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Masukkan potongan ayam, goreng sebentar, jangan sampai menguning. Angkat selagi ayam masih putih dan keringkan. Bumbu: Rebus tomat bersama cabai merah, bawang putih dan bawang putih sampai empuk. Angkat. Pelengkap: Didihkan air dengan garam dan soda kue. Rebus daun singkong hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Sajikan ayam dengan sambal dan pelengkapnya.

Simak video “Bikin Laper: Referensi Menu Buka Puasa dan Sahur Khas Pakistan”
[Gambas:Video 20detik]
(yms/odi)