Jakarta –

Kue klasik ini bisa menjadi suguhan pokok lebaran. Tape singkong yang lembut dan legit membuat kue ini legit, enak dan harum.

Salah satu kue klasik Indonesia adalah kue tape. Ada banyak variasi. Ada yang dibuat dalam bentuk kue bolu, ada pula yang dibuat dari adonan berat atau kue jenis mentega.

Resep kue tape kenari dari chef Yongki Gunawan ini dibuat dengan bahan-bahan premium. Kocok campuran telur secara terpisah ke dalam campuran mentega. Hasilnya adalah kue yang teksturnya lebih lembut dan halus.

IKLAN

GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN

Melakukan ini juga tidak sulit. Yang penting pilih tape singkong yang lembut dan manis. Selanjutnya ikuti resep dan tips yang diberikan chef Yongki Gunawan dalam Cooking & Baking Class detikfood Sabtu (1/4) berikut ini.

Resep Kue Walnut Tape

Aroma lembut dan harum dari tape kue ini akan menjadi kado istimewa bagi para tamu di hari lebaran.

Tingkat Kesulitan Bagian Durasi 90 menit sedang 16Sumber makanan : IndonesiaKategori Makanan : Kue

Bahan-bahan:

Bahan A : 200 g tape singkong 150 g mentega/margarin 1 sdm Toffieco Vanilla Butter 100 g gula halus Bahan B : 15 kuning telur 4 putih telur 100 g gula pasir Bahan C, ayak : 250 g tepung terigu 50 g tepung beras 20 g tepung maizena 1 sdt baking powder Topping: irisan kenari

Cara memasak:

Masukkan semua Bahan A ke dalam mangkuk, aduk dengan mixer kecepatan tinggi selama 10 menit. Dalam mangkuk terpisah, campur Bahan B dengan mixer kecepatan sedang hingga halus dan kaku. Turunkan kecepatan mixer sambil memasukkan Bahan B dan C secara bergantian hingga tercampur rata Siapkan loyang tulban ukuran 22 cm. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan. Taburkan kenari di atasnya lalu panggang dalam oven panas dengan suhu 160 C selama 45 – 60 menit hingga bagian atasnya kecoklatan. Tape singkong untuk kue tape kenari. Foto: Getty Images/iStockphoto/Reezky Pradata

Tips membuat Kue Kenari Tape :

1. Gunakan tape singkong manis kualitas bagus. Tidak terlalu keruh dan berair karena rasanya pahit.
2. Untuk loyang, Anda bisa menggunakan 2 loyang roti tawar atau loyang lain pilihan Anda.

Simak Video “Penjual Takjil Goreng di Masjid Sunda Kelapa Hasilkan Uang Selama Ramadan”
[Gambas:Video 20detik]
(benci/benci)